เดือย (Job’s tear)

เดือย​ (Job’s tear)​
Coix lacryma-jobi L.

ธัญพืชกลุ่มเดียวกับพืชสกุลหญ้า​ อายุหลายปี​ สูง​ ๑-๒​ ม.​ ลำต้นมีข้อปล้อง​ ใบยาวรูปขอบขนาน​ ดอกออกเป็นช่อสั้นๆ​ แยกเพศบนต้นเดียวกัน​ ดอกตัวเมียถูกหุ้มรวมกันในกาบดอก​ ดอกตัวผู้อยู่ที่ปลายยอดของช่อดอก​ มีเกสรผู้​ ๓​ อัน​ เมล็ดสีขาวนวล​ ทรงกลมรี​ เปลือกแข็งเป็นเงามัน​ ขนาด​ ๐.๕-๑.๐​ ซม.​ ภายในมีเนื้อแป้งสีขาวอัดแน่น พืชพื้นเมืองและพืชเศรษฐกิจของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้​ เมล็ดมีคุณค่าทางอาหารสูง​ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ​ ใช้ทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน​ เป็นขนม​ แปรรูปเป็นลูกเดือยอบกรอบ​ มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย​ สมอง​ สายตาและกระดูก​ ฯลฯ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพถ่าย
ดร. วีระชัย ณ นคร
ที่ปรึกษาสำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์